1979年創業

サンドイッチとコーヒーのスタンド、イートイン形式

1982年

ホシノ酵母と外国産小麦でパンを作り始める

1983年

パン教室併設

1986年

国産小麦のナンブ小麦粉とホシノ酵母でパンを作り始める。
同時に2店舗の売店と病院の店舗を閉店し、会員制配達方式に変更、月曜日から金曜日まで地域ごとに班配達販売を行う

1996年

パン教室を拡大し、コース制を取り入れる

1997年

「生きているパン」朝日出版社より出版する

2000年

「生きているパン・パート2」朝日出版社より出版

2006年

１１月社団法人農山漁村文化協会（農文協出版）より
品種いろいろ『国産小麦のパンづくりテキスト』出版

2007年

『国産小麦のパンづくりテキスト』第２刷増刷

2009年

東京都の経営改善計画に認定され、
町田市成瀬に新店舗オープン

 

国内産小麦の「ナンブ小麦」と「ホシノ丹沢酵母」だけで化学合成物質や化学食品添加物など一切排除した安全なパンを作り続けています。
美味しいから「からだが喜ぶ」パンを目指し、特に離乳期の赤ちゃんや小さなお子様に召し上がっていただくための活動をしています。